開平餐飲學校
一看到這個名字心中第一個念頭是什麼？是否跟我一樣就是一所培養廚師及餐飲服務的人才。
但今天探訪後卻徹底改變了我窄化的觀點……
開平在兩年多前開始「實驗教育」我……傻了……不可置信，很多人應該跟我一樣不知吧！今天就跟著#驚嘆號星球橘橘（本名林佳潔）一起來瞧瞧……https://www.facebook.com/orangeajei/
一進學校我們被帶到學校門口正對面的實習餐廳跟夏主任碰面
再次驚嘆號！什麼這餐廳有對外開放……又是一個新發現
（開平餐飲實習餐廳-主廚之家的餐點）
國際班 夏主任說明：開平的「實驗教育」跳脫傳統單純以廚藝培育的模式，以國際化的思維結合「跨文化理解」、「國際移動力」、「國際產學鏈結」等實驗概念。
哇！我是自學生最常聽到的就是這幾個關鍵字~ 跨文化、移動能力、產學合作……這……太強大了啦！
（開平提供）
「國際餐飲實驗班」就在這些概念下成立了，師長們集思廣益跳脫傳統用主題式課程讓學生從實驗課程中進行中進行探索，暸解及建立尊重不同的飲食文化，如猶太教及回教……
培養跨文化的餐飲人才
（開平提供）
最酷的還有國外實習有助語言能力提升接觸不同的餐飲業者訓練，接受不同飲食文化薰陶開闊視野，做接軌國際化準備
（開平提供）
才三年，開平國際餐飲實驗班已深獲國際餐飲協會肯定，國際餐飲相關學院及大學都爭取學生前往就讀，開啟另一個升學管道。
期待在這台北市唯一的一所高職辦理的實驗教育能培育出未來所需會思考、會表達、會自主學習、會面對未來變局………的跨文化國際餐飲人才！
想要了解其中的餐飲的秘辛嗎？來跟著驚嘆號星球人，一起探索餐飲的武功秘笈～
